近日，咸阳市2026年重点研发计划项目立项结果公布。由陕西美力源乳业集团有限公司牵头，联合陕西师范大学、西安外事学院申报的《羊奶超高压撞击流脱膻、杀菌、均质三位一体强化技术研究》（编号：L2026-ZDYF-NY-068）成功获批立项。

01 项目速览，一图速览

项目关键信息

这是美力源乳业深耕羊乳产业、以科技创新驱动品质升级的又一重要成果。

02 羊奶加工，绕不开三道难题

羊奶营养温和、易吸收，被越来越多家庭选择，但羊奶加工并不简单，核心有“三难”：

膻味：特殊膻味影响口感，是不少人接受羊奶的第一道门槛。

杀菌：既要彻底灭菌、保障安全，又要留住鲜奶的风味与活性营养。

均质：脂肪球需充分破碎、均匀分散，质地才稳定、口感才细腻。

传统热力加工温度高，容易损失鲜质原味；分步处理又流程长、能耗高。能不能用更温和的方式，把三件事一次做好？

用更温和的方式，把三件事一次做好

03 超高压撞击流：脱膻、杀菌、均质一步到位

超高压撞击流是一种以物理作用为核心的新型加工思路，让鲜奶在“高压+高速对撞”中完成一次重塑：

加压：鲜奶经预热、过滤后，加压至数百兆帕。

对撞：高压奶液经对置喷嘴形成超音速射流，在真空腔内迎面撞击、瞬态泄压。

协同：高速撞击、强烈剪切、瞬态卸压三重作用，同步完成低温杀菌、脱膻与均质。

脱膻、杀菌、均质，在一次高速对撞中同步完成

三位一体、一步到位。相比传统热力加工，这一技术更低温、节能、环保，能更好地保留鲜奶的鲜质原味与活性营养。

04 牵头攻关的底气：19年专注羊乳，全产业链自控

一项关键技术从实验室走向生产线，离不开懂产业、有根基的企业牵头。作为本次项目的牵头单位，美力源乳业的底气，来自对羊乳全产业链近二十年的深耕。

好羊奶，先从好奶源开始。

奶源好，鲜奶才能真的好

美力源奶源位于北纬34°、秦岭北麓蓝田玉山高山牧场，被誉为“中国天然氧吧”；莎能奶山羊高山放养，食百草、饮山泉。秦岭高山奶源，鲜活纯净看得见——奶源好，鲜奶才能真的好。

全产业链自控，品质看得见

从牧场到成品，全程自控、一罐三码

从牧场养殖、鲜奶采集，到工厂加工、成品检测，美力源实现全产业链自控、全程可见可控，并以“一罐三码”全程溯源，每一罐奶粉的奶源与检测信息扫码即查。

以匠心坚守，以荣誉为证。

以匠心坚守，以荣誉为证

多年来，美力源乳业获评高新技术企业、世界“羊乳加工样板工厂”、“中国羊奶十大品牌”、“中国示范牧场”等称号，产品多次荣获中国乳制品工业协会质量金奖、世界食品品质评鉴大会金奖，并连续多年获得SQF认证。

产学研协同，把技术落到产线上。本次项目中，西安外事学院超高压射流研究中心作为核心技术研发承担单位，陕西师范大学共同参与，美力源则发挥产业与生产优势，三方优势互补，推动科研成果真正落地转化。

05 项目意义：助力羊乳产业提质升级

科技赋能，羊乳产业蓬勃向上

项目紧扣奶山羊及羊乳全产业链技术攻关方向，有望突破传统加工瓶颈，为羊乳制品品质升级提供新的技术支撑，带动羊乳产业向更高质量、更高附加值方向发展。

从秦岭高山牧场的一滴鲜奶，到超高压撞击腔里的一次对撞，美力源乳业要做的，是把“新鲜、安全、营养、无膻”这件事，做得更扎实一点。

秦岭高山奶源，鲜活纯净看得见

未来，美力源乳业将以项目为抓手，协同高校科研力量，把科研做在生产线上，让更多家庭喝上更高品质的好羊奶。以科技赋能产业，以匠心守护品质——这是一份立项喜报，更是美力源持续创新的新起点。