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羊奶的八大不同

2016-04-26
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【摘要】:
羊乳一直被认为含有广泛营养成分的人类重要食物,甚至有医疗上的功用;如本草纲目记载:“羊乳甘温无毒、补寒冷虚乏、润心肺、治消渴、疗虚劳、益精气、补肾气和小肠气。”民间亦有传说:“补肾、润肺、健胃、利肠。” 一、羊奶的总营养价值高于牛奶,其中干物质营养含量一般比牛奶高210千焦,比人奶高419千焦。羊奶的维生素总含量高于牛奶11.29%。羊奶含脂率高,一般在3.6%一5.5%之间,脂肪球小,直径在2微

羊乳一直被认为含有广泛营养成分的人类重要食物,甚至有医疗上的功用;如本草纲目记载:“羊乳甘温无毒、补寒冷虚乏、润心肺、治消渴、疗虚劳、益精气、补肾气和小肠气。”民间亦有传说:“补肾、润肺、健胃、利肠。”

 

一、羊奶的总营养价值高于牛奶,其中干物质营养含量一般比牛奶高210千焦,比人奶高419焦。羊奶的维生素总含量高于牛奶11.29%。羊奶含脂率高,一般在3.6%一5.5%之间,脂肪球小,直径在2微米左右。而牛奶脂肪球直径在34微米。由于羊奶脂肪球小,人体更容易消化吸收。羊奶中的矿物质,如:钙是牛奶的1.3倍,维生素A是牛奶的1.85倍,蛋白质是牛奶的1.5倍,羊奶干物质含量比牛奶高10%左右,比人乳高5%左右。磷钾镁锰碘,绝对含量比牛奶高10%,相对含量比牛奶高14%,钙磷含量是母乳的48倍。

 

二、羊奶中的维生素含量非常高,其中有12种维生素的含量比牛奶高,特别是VAVB,对眼睛、口腔、消化道、气管等黏膜均有益处。

 

含有大量的VCVE可抗氧化,抵制自由基对人体的侵害。美白延缓衰老,增强血管弹性。现代医学研究证明,老年人常饮羊奶,可降低胆固醇,防治心脑血管疾病.预防老年老化性疾病。羊乳的神奇传说,早已成为佳话。西欧一些科学家称羊奶是一种天然抗生素,常饮羊奶病不沾身,面色红润,体力充沛。

 

三、含有乳铁蛋白可增强人体免疫力,同时抵抗肿瘤风险。

 

四、胆固醇含量低,100克仅含有1314毫克的胆固醇。同时乳请蛋白和乳球蛋白可以促进骨骼生长,减少血液中坏胆固醇。对降低心脑血管病和高血压的并发率有一定的意义,可使动脉血管壁在血压高时保持稳定,使中风的危险减半。

 

 

五、羊奶含有丰富的天然核酸,核苷酸、脑磷脂丰富的细胞核心物质:三磷酸腺苷(ATP)环磷腺苷(CAMP)。核酸主宰机体的新陈代谢,是维护大脑记忆,增强记忆力,恢复脑功能的重要元素。

 

六、羊奶对治疗肝病有辅助作用,羊乳中优质的蛋白质能够排除肝内有害脂肪,促使肝细胞再生。(羊奶吸收需20分钟,牛奶需2个小时。饭后羊奶22小时到达肝脏,牛奶32小时)。

 

七、羊奶可预防蛀牙:

 

1)羊奶的缓冲作用:羊奶能将由砂糖发酵的有机酸中和,并赋予预防作用。

 

2)羊乳可防止脱灰:羊乳有抑制去琅质的溶解性,是由于蛋白质吸附在去琅表层所致。

 

3)羊乳的再灰质:羊乳不仅能防止去琅质脱灰,且能使脱灰的去琅质再灰质的功能。

  

八、羊乳近似母乳--羊奶当中含有和母乳一样的活性物质──神奇的上皮细胞生长因子(EGFEpidermal Growth Factor)而牛奶中却没有,其可有效的帮助上皮细胞的生长,对身体较敏感或较弱的人有特别的帮助。