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维持生命的重要营养素—维生素

日期:2015年4月23日 14:23

    我们在日常的饮食中,除了主粮外,经常讲要多吃水果蔬菜,补充维生素。说起维生素,大家都很熟悉,但是它们对人体的具体作用是不是很了解呢?

 

  维生素又名维他命,顾名思义,即维持生命的物质,是维持人体生命活动必须的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少,但不可或缺,在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。

 

  大多数的维生素人体不能合成或合成量不足,必须通过食物中获得。虽然人体对维生素的需要量很小,但如果缺乏就会引起生理机能障碍而导致某种疾病。目前所知的维生素类有好几十种,下面总结整理了十几种对人体很重要的维生素,一起来了解一下哦。


  以上13种维生素其中前4种即维生素A、D、E、K为脂溶性维生素,后9种即维生素C和B族维生素为水溶性维生素。很多人认为维生素吃多了没啥坏处,要知道脂溶性维生素在体内排泄速度较慢,如果摄入过多,可在体内蓄积甚至造成中毒。水溶性维生素摄入过多后,多余的部分或其代谢产物均从尿中排出,部分可以随汗液排出体外,但大量摄入仍会损伤人体器官。所以补充维生素也要适量,并且在不严重缺乏的情况下提倡食补。虽然各种维生素都有自己的功能,但也是相辅相成,共同协调才能发挥作用的,所以坚持膳食均衡,注重食物品种多样化,不偏食、厌食,才是保证身体健康的关键。

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